Nossos cafés são avaliados como especiais, ou seja, são feitos 100% com grãos de café arábica, não têm defeitos, têm origem controlada e rastreada, e são produzidos de forma sustentável por pequenos agricultores.
Pela classificação da SCAA - Specialty Coffee Association of America - todos os nossos cafés ultrapassam 85 pontos: são mais que especiais. Mas o nosso compromisso vai muito além de pontos e classificações. Queremos tornar cada grão, cada pessoa, cada história, cada etapa da cadeia de produção especiais, assim como o seu ritual particular de tomar o nosso café: que ele seja especial onde, quando e como você quiser.
Intenso, Elaborado ou Raro:
escolha o seu!
A linha ideal pra quem quer começar a explorar o universo dos cafés especiais. A partir de cuidadosas técnicas de torra, obtemos cafés com aromas e sabores envolventes de caramelo e cacau. Desbrave!
Sempre é bom lembrar: Como cada paladar e cada lote de café são únicos, as sensações podem variar.
COMPRAR
Com curvas de torra precisas, realçamos nesta linha não só as notas florais, de frutas vermelhas e/ou amarelas, como também outras características de aroma e sabor que só os cafés especiais proporcionam. Descubra!
Sempre é bom lembrar: Como cada paladar e cada lote de café são únicos, as sensações podem variar.
COMPRAR
As raridades do universo dos cafés especiais estão aqui. As técnicas de torra que usamos para revelar todos os sabores e aromas únicos desta linha ficam cada vez mais difíceis, mas todo esse desafio é compensado em cada gole. Desfrute!
Sempre é bom lembrar: Como cada paladar e cada lote de café são únicos, as sensações podem variar.
COMPRAR
Antes de preparar o café, ferva um pouco de água e molhe todo o filtro de papel do coador (para tirar o gosto do material e os resíduos de fabricação).
Moa na hora 20g (duas colheres de sopa cheias) de grãos de café, de forma fina à média, e coloque o pó de café no coador.
Ferva 300ml (1 copo e 1/2) de água mineral ou filtrada. A água, não só pode, como deve estar fervendo (quanto mais quente a água estiver, mais ela vai extrair o melhor do café).
Derrame a água no coador com pó bem devagar e em movimentos circulares por 2 minutos, aproximadamente.
Sirva assim que coar (café bom é servido na hora!).
