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Wolff Export

Sobre nossa atuação

Temos como intuito atender demandas específicas mundo afora com os melhores lotes do Brasil, o maior produtor de cafés do mundo, com diversos terroirs e suas inúmeras variedades da espécie arábica. Ao longo de nossos anos de curadoria em café especial, nos aproximamos e desenvolvemos relacionamento próximo com produtores das mais diversas regiões do país. Eles se tornaram verdadeiros parceiros e nosso objetivo, além de fornecer diversidade e qualidade, é aproximar o consumidor e a origem dessa história por trás de cada produto. A verdadeira rastreabilidade está em fazer essa ponte na cadeia e valorizar todo o trabalho envolvido do grão à xícara.

Curadoria dos grãos

A relação transparente e aberta com os pequenos produtores brasileiros nos inspira todos os anos a buscar mais e mais produtores em nossas viagens ao redor do Brasil, à medida que buscamos as melhores lavouras e microculturas para levar mundo afora os melhores grãos - verdes ou torrados - acima de 80 pontos pela escala da SCA (Specialty Coffee Association).

O foco da Wolff Café está em valorizar uma base diversa de produtores, inicialmente pelos pequenos, mas não nos limitamos a isso, com o intuito de desenvolver a cadeia de café como um todo. Não estamos vinculados à nenhuma fazenda própria. Selecionamos o que há de melhor, e isso pode mudar a cada ano. Por termos domínio da ciência e da arte da torra, podemos enviar amostras torradas e cruas do mesmo café para que o comprador - torrefação, rede de cafeterias ou importadores - tenha a oportunidade de compará-las.

Impacto na cadeia

O consumo de nossos clientes ajuda, substancialmente, no desenvolvimento dos pequenos produtores no país. Nós valorizamos esse trabalho a partir de projetos específicos, com orientações sobre as melhores práticas para entregar um café com cada vez maior valor agregado. Acreditamos, assim, alavancar as oportunidades para nossos parceiros.

O Wolff Pin é o nosso projeto para aproximar as duas pontas da cadeia. Os compradores recebem todas as informações sobre a história do produtor, da região, características do terroir, atribuições técnicas do café – altitude, variedade, tipo de terreiro, método de preparo – além de materiais exclusivos para divulgação do café nos pontos de venda. Os produtores por sua vez, recebem todas as informações sobre para onde esse café foi, a história de quem está vendendo ao consumidor final, uma amostra sobre como todo aquele trabalho do campo foi embalado para consumo e um Pin a ser colocado na propriedade, simbolizando o destino da sua produção.

O porquê do especial

No nosso dicionário, especial é o trabalho admirável do produtor, que leva meses cuidando do que levamos dias para produzir e minutos para consumir. Aqui especial não é uma classificação. É um universo feito de histórias e pessoas que a gente quer compartilhar.

A equipe de especialistas da Wolff, composta por Q-Graders com know-how internacionalmente reconhecido, está pronta para atender sua necessidade.

Solicite nossas amostras

Nosso Especialista

Hugo Wolff
Hugo Wolff

Ex-navegante da Marinha Brasileira e produtor de cafés especiais, atualmente faz a curadoria de grãos crus no Brasil todo, além de ser nosso mestre de torras e barista. Q-Grader licenciado e aficionado por qualidade, é capaz de passar 72 horas em pé até chegar no resultado esperado: cafés somente com 85 pontos acima.

Q-Grader licenciado desde 2012, Barista e Mestre de Torras

• Foi produtor de cafés especiais nas propriedades da família em Ibiraci (MG) durante 3 anos, período em que produziu mais de 15 lotes diferentes com pontuações variando entre 85 e 90 SCAA

• Sommelier de vinhos pela Associação Brasileira de Sommeliers

Perguntas Frequentes

A Wolff Café atua mundialmente. Podemos cuidar de todo o processo de envio, até que o café chegue para você!

Não há uma quantidade mínima para pedidos. Enviamos de uma saca à contêineres. Vale ressaltar que os custos logísticos se diluem conforme o volume exportado.

Clique aqui. Preencha todos os campos que nossa equipe entrará em contato para melhor atende-lo. Enviamos 150g de café verde via courier e podemos incluir 50g deste café torrado com o perfil de torra indicado, caso entendamos que o prazo de entrega não impactará na qualidade do grão torrado.

Trabalhamos com sacaria de 60kg (café verde). Quando torrados, perdem em média 8% do peso (48-50kg).

Sim, informe a modalidade de comércio exterior desejada no momento da negociação. Não nos restringimos a nenhum INCOTERM.

Se a modalidade de envio for aérea, serão palletizados (pallet fumigado, padrão PBR – 120cm x 80cm x 14,4cm, peso entre 20-25kg). Se marítimo, há duas modalidades:

FCL (Full Container Load) – quando há carga suficiente para lotar um container (1 container 40’ – 340 sacas), ou não tendo carga suficiente, caso o cliente queira que sua mercadoria seja carregada e transportada sozinha.

LCL (Low Container Load) – modalidade onde um container é compartilhado com outros exportadores, evitando pagar por um espaço não utilizado.

Podemos envasar em GrainPro®, sacos de juta, dentre outras demandas específicas.

No pallet padrão PBR que utilizamos, acondicionamos 10 sacas por pallet (600kg de café verde, 60kg/saca).

Não. Nossa equipe está pronta para orientá-lo nesse processo de compra, inclusive com sugestões de acordo com sua necessidade quanto à tipo de café, perfil de sabor, volume, tempo para recebimento, certificações, condição logística, dentre outros.

Não hesite em nos contatar, responderemos em até 1 dia útil: export@wolffcafe.com.br.

Como trabalhamos com uma diversidade de regiões e produtores, dividimos nossos cafés entre Wa, Wb, Wc, de acordo com sua pontuação, seguindo o padrão de avaliação da SCA – Specialty Coffee Association. Os cafés mais acessíveis são os da categoria Wa – entre 80 e 84 pontos. Cafés entre 85 e 88 pontos se enquadram na categoria Wb enquanto que os acima de 88 pontos sãos Wc. O valor desses cafés é trabalhados de acordo com a sua pontuação.

Informações Gerais

Queremos cumprir ou superar suas expectativas! Nosso time está pronto para atende-lo antes, durante e após sua compra.

Política de negociação

Trabalhamos com pagamento antecipado via transferência bancária e carta de crédito.

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